南投日月潭邊的雲品溫泉酒店，從開幕之初便提供美味牛肉麵，配方數度調整，直到4年多前定調至今，紅燒口味的濃郁湯頭、美國安格斯特殊部位牛肉，加上手工麵條，完美組合馴服不少饕客味蕾！不僅附近上班公務員利用午休時間前往品嚐，更有不少部落客嚐後大力推薦，就連藝人曾國城偶然嚐過後也大為稱許。
西餐副主廚簡銘宏表示，雲品牛肉麵的湯底是以挑選過、縱切的牛大骨，加上八角、肉桂、丁香等20多種香料及中藥材熬煮超過20小時，最後再加入壺底油、米酒等調出紅燒口味。選擇縱切的大骨不僅較容易熬煮入味，且骨髓的精華香氣也一起落入湯中；牛肉是選用介於肋眼跟牛小排之間、帶筋膜的安格斯牛肉，油花分布均勻，且肉質極為細緻軟嫩，毫不柴澀。
糯香草仔粿（右）＋手工紅豆豆花／180元
特製草仔粿小巧皮軟Q，微甜帶米香，餡料鹹香不油膩。搭配的手工豆花是飯店自製豆花，口感極軟，帶有濃郁豆香味，紅豆大顆軟綿，入口香甜不膩。
特色滷肉飯【魯冰花（左）＋蒸蒸日上】／220元（需1天前預訂）
魯冰花是取米布丁概念，將圓糯米煮熟，再加上牛奶、迷迭香等製成米布丁及剉冰，最上層則淋上精燉肉燥及椰奶、黑糖水。另一碗蒸蒸日上是帶有南洋風口味的咖哩魯肉飯，嚐起來有濃郁咖哩及椰奶香氣，卻無辛辣感，很特別。
DATA
地址：南投縣魚池鄉日月潭中正路23號
電話：（049）285-6788
營業時間：10：00∼24：00（大廳酒吧）
收費：需加收10％服務費
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