來到斗六也能順道轉進斗六工業區的觀光工廠,由製作醬油已百年歷史的醬油老工廠轉型而成,第一代老闆阿成師原本販售肉圓,開發以醬油加上米漿煮成的醬油膏做為醬料,頗受好評,便開啟了一邊製作醬油、一邊賣肉圓的日子。第二代老闆阿源師繼承父親以古法釀造醬油,成立家庭式醬油間「源發醬園」,後於民國元年改名「大同醬油」並將醬油推廣至全台各店,奠定大同醬油的地位。
現由第三代老闆阿坤師接手,歷經了擴廠及921大地震工廠毀壞又重建的過程,仍秉持以大陶甕放入黑豆、海鹽且日曬足180天的標準流程製作,展館內以底片膠捲裝置呈現百年來的醬油歷史,更收集了民國初年負責配送醬油的腳踏車、日治時期用來送餐給工作中的醬油師徒們的日式木盒,還有過去做生意經手恰好留下、百年來台灣曾使用的硬幣與紙鈔,樣樣都令人驚奇!
順導覽動線到醬油生產線,現場有醬油裝瓶、消毒、封罐及封上瓶罐包裝膜的介紹。此外,現也配合台灣在地小農契作黑豆製作有機醬油,或以雲林盛產水果做為新醬油配方,可當伴手禮帶回家!最後還可到戶外動物園區散步,享受優哉午後。
早期醬油的販售以瓶裝十二罐稱作「一手」,多以草繩綑綁。
以底片裝置設計呈現醬油的發展歷史。
歷經百年的醬油工廠,除了保留舊時代製作醬油的生活器物,連百年來台灣使用的硬幣及鈔票都有。
DATA
電話:(05)557-3636
地址:雲林縣斗六市斗工二路39號
時間:08:30~17:30,無休
其他資訊:免費參觀