礁溪老爺164人中毒檢驗出爐　食水無虞！廚師體內驗出諾羅病毒-鳳山億鑫當舖－高雄億鑫當舖的部落格

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礁溪老爺酒店傳出疑似食物中毒案，宜蘭縣政府衛生局採樣送驗，結果今天出爐，水質、食材均無驗出諾羅病毒。林泊志攝

宜蘭礁溪老爺酒店本月初發生疑似食物中毒案件，衛生局統計有164人上吐下瀉，由於飯店採用地下水一度被質是污染源，可能是感染諾羅病毒，衛生局至飯店採樣送驗，今天結果出爐，包括水、食材等均符合標準。但部分發病住客及隨機檢驗廚師均驗出諾羅病毒陽性反映。感染源仍在調查，最終結果將由疾管署及食藥署完成流行病學調查後公布。礁溪老爺表示，身為五星飯店未確實提供安全無虞度假環境，造成消費者身體不適致最大歉意，會加強內部管理與改善。

衛生局指出，礁溪老爺酒店疑似食品中毒案部分檢驗結果今天（12日）出爐，已完成環境檢體（刀具、砧板）、食品及飲用水檢體計9件檢驗結果為陰性，另有9件尚在檢驗中，部分人體檢體包括發病的用餐客人及廚師，均驗出諾羅病毒陽性。衛生局後續將配合疾管署報告依法裁處，同時協助消費者處理退賠等事宜。

衛生局說，因食品中毒確實原因尚在調查中，將等衛福部疾病管制署流行病學調查結果報告確定後，倘確認和食品調查具有因果關係者，將對業者依違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第4款及同法第44條處辦。另衛生局已要求業者加強員工健康管理、手部衛生管理及落實餐飲製備衛生管理。

衛生局指出，於8月4日接獲台北市政府衛生局通報，民眾於食用礁溪老爺酒店自助餐後發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等症狀，疑似發生食品中毒事件。衛生局隨即啟動調查，除派員前往該酒店稽查，針對患者與廚工人體檢體、飯店環境檢體、食品檢體與飲(用)水進行採檢工作外，並自8月5日起勒令業者停止雲天自助餐供餐，同時亦向衛生福利部疾病管制署申請流行病學調查。

衛生局說，諾羅病毒主要透過糞口傳染，高峰期為每年11月至隔年3月，且只要極少的病毒量即可致病，提醒食品從業人員需做好自主管理，因酒精無法徹底殺滅諾羅病毒，應以肥皂洗手，工作人員如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手，另外食品及使用器具均應徹底清洗及加熱；此外，有腸胃道症狀的人員應暫時停止從事食品處理工作，待症狀解除48小時後才可復工。另外環境也應用漂白水進行消毒，避免傳染。

對於檢驗報告出爐，曾在月初一家共7人入住礁溪老爺酒店的新北市新店區徐小姐認為，當天雲天自助餐廳所供應的食物相當多，但送檢只是其中一小部分，且是在事後多日才送檢，並非當天所食用的食材，對於這份檢驗報告的可信度仍存疑。

另外因有廚師驗出諾羅病毒陽性，他認為業者在餐廳廚房的管理上並沒有做好，食物及人員管理都應該再加強。

徐小姐說，爆發食物中毒事件後，業者都有與他們保持聯繫，也願意賠償，但因有中毒的2人發病後身體不適請假，目前雙方仍在協調理賠中，而業者也尚未回覆。

「看他們是否真的有改善的誠意！」徐小姐表示，一家人都是礁溪老爺酒店的常客，常到礁溪老爺住宿與用餐，相當不願意看到酒店發生此事，但既然已經發生，業者應痛定思痛，努力改善，還說，若業者真有誠心與歉意進行改善，相信後續還會繼續捧場。（突發中心林泊志／宜蘭報導）

礁溪老爺酒店聲明全文如下：

說明宜蘭縣衛生局稽查礁溪老爺酒店發生消費者身體不適乙事，日前（8/4）宜蘭縣衛生局至飯店採驗包含員工檢體、環境檢體、食品檢體與飲用水，今（8/12）日檢驗報告顯示「環境檢體、食品與飲用水檢驗結果皆符合標準呈現陰性，惟檢驗人員檢體呈現諾羅病毒為陽性」，員工皆為無症狀，但飯店為慎重起見仍請員工即刻返家休息，亦持續關心安排7天後復工並暫時調離供膳場域，館內公共空間也於8/5第一時間進行自主全面性環境消毒。

此外，飯店亦陸續追蹤其他消費者狀況，後續收到消費者回饋亦疑似呈現諾羅病毒陽性症狀，雖目前尚未能追溯病毒感染源頭，但礁溪老爺身為五星級酒店，未能確實提供安全無虞的度假環境，對此造成消費者身體不適致上最大歉意。為表達歉意並儘速彌補，礁溪老爺已陸續聯繫旅客，凡因此事件受影響之消費者僅須檢具住宿或用餐與就醫單據，飯店將陸續聯繫儘速進行慰問及後續協助，消費者亦可透過各種方式聯繫飯店，電話03-9886288、02-25411999、07-2236117或官方粉絲團訊息或官方信箱service@ch.hotelroyal.com.tw。

礁溪老爺持續落實環境消毒與自主管理，配合衛生局建議再加強相關措施：

1. 每日持續進行環境表面及地面擦拭，如客房櫃台、電梯按鈕、各式觸摸式設備、樓梯扶手、手推車、電話筒、地面、廁所與工作台面之消毒;公共空間提供洗手乳、75%酒精、擦手紙供消費者洗手使用;消毒後製成紀錄供衛管人員檢驗，再加強以當天泡製濃度為1000ppm稀釋漂白水加強消毒並提升頻率。

2. 員工持續落實自我防護措施並建立通報流程，一但發生腸胃症狀須立即自主通報並就醫直至症狀解除後休息48小時方可上班;員工上班皆需量體溫並消毒雙手，工作期間嚴禁碰觸食品與各式開關;前場員工上班一律配戴口罩;作業人員工作前，需更換衣帽配戴口罩，以肥皂確實清潔手部;供膳人員需備戴拋棄式手套，若有破損即刻更換，再嚴格加強手部衛生，以肥皂清潔20秒以上再以75%酒精噴灑手部;依作業場所性質不同不互相支援以避免交叉感染;落實所有員工自主健康管理。

3. 餐飲空間入場用餐需戴口罩;前後場工作人員亦需全程戴口罩作業;每日持續進行環境表面、餐桌椅、兒童餐椅、餐台與地面擦拭，再加強以當天泡製濃度為1000ppm稀釋漂白水在用餐場所靜置30分鐘加強消毒;新增一次性專屬取餐夾;消費者用餐前須以酒精進行手部消毒;營運現場增加防疫告示。

礁溪老爺在宜蘭經營十五年，提供消費者安全無虞的度假環境是我們最重視的，發生此事無論起因為何我們都需負起責任，對於所有信任礁溪老爺的消費者我們深感抱歉，所有寶貴意見也都一一詳細閱讀虛心領受，後續亦積極配合政府落實環境消毒與人員自主健康管理，懇請大家持續監督礁溪老爺，我們必定以最嚴謹的態度加強內部管理並建構安全的度假環境，以不辜負廣大消費者的信任與期待，再次感謝！

發稿時間 11：00
更新時間 12：13